لپه

لپه نام دانه ای پر خاصیت از دسته حبوبات می باشد. لپه به صورت گرد، پهن، بیضی مانند و به رنگ زرد می باشد. از لپه بیشتر در پخت و پز و آشپزی استفاده می شود. این محصول در بسته های 450 گرمی و 900 گرمی عرضه می شود.

مشخصات لپه:

لپه نام دانه ای خوراکی از دسته حبوبات می باشد که از آن در آشپزی استفاده می شود، یکی از معروفترین غذاهایی که با استفاده از لپه پخت می شود قیمه بادمجان می باشد که طرفداران زیادی دارد. دانه لپه به صورت گرد، پهن و به رنگ زرد می باشد، این محصول در بسته های 450 گرمی و 900 گرمی به صورت پاک شده در بسته های سلفونی عرضه می شود. این لپه ها محصول امسال و کاملا ارگانیک می باشند.

ارزش غذایی بالایی دارد طوری که می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد. اگر از لپه در سبد غذایی خود استفاده نمی کنید بهتر است آن را وارد سبد غذایی خود کنید و از خواص و طعم بی نظیر آن لذت ببرید. لپه در واقع نام دانه ای پوست کنده شده می باشد که به صورت خشک شده عرضه می شود. لپه در بیشتر مناطق ایران کشت می شود. یکی از حبوبات پر مصرف خانوارهای ایرانی می باشد. کشت این محصول قدمتی طولانی دارد.

مشخصات گیاهی لپه:

لپه نام گیاهی علفی و یکساله است که در بیشتر مناطق کشت می شود. دانه لپه در درون غلافی قرار دارد که در هر غلاف بین 2 تا 6 عدد لپه قرار دارد. پس از برداشت لپه آن را با آب خیس کنید تا پوستش جدا شود سپس دانه لپه را در اثر فشار مکانیکی به دو نیم تقسیم کنید و بگذارید خشک شود. لپه گونه های مختلفی دارد. این گیاه رشد سریعی دارد طوری که پس از مدتی گلهای این گیاه به غلاف لپه تبدیل می شود و زمانی که غلاف تشکیل شد دانه های درون آن رشد می کند و بزرگتر می شود زمانی که غلاف به حد معینی از رشد رسید می توانید آن را برداشت کنید. این گیاه برای رشد به نور خورشید به اضافه آبیاری منظم با دمای مناسب نیاز دارد.

ارزش غذایی لپه:

در هر 100 گرم لپه طبخ شده مواد و محتوایاتی به قرار زیر وجود دارد.

1. 340 کیلوکالری انرژی.
2. 60 گرم کربوهیدرات.
3. 8گرم قند.
4. 26 گرم فیبر.
5. 1 گرم چربی.

خواص لپه:

لپه به مانند بسیاری از حبوبات دارای خواص زیادی است که اگر بخواهیم یک به یک همه آنها را توضیح دهیم می توان یک مقاله بلند نوشت به همین دلیل به صورت خلاصه و تیتر وار به خواص آن اشاره خواهیم نمود پس در ادامه نیز ما را همراهی کنید.

• استفاده از لپه باعث حفظ سلامت دستگاه گوارش بدن می شود.
• کاهش کلسترول خون را در پی دارد.
• بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
• در کاهش ابتلا به بیماری سرطان موثر است.
• قند خون را تنظیم می کند.
• باعث کاهش حساسیت نسبت به سولفیت می شود.
• افرادی که به دنبال وزن مناسب هستند می توانند در وعده غذایی خود از لپه استفاده کنند.
• افرادی که دچار بیماری سندرم هستند می توانند برای بهبود این بیماری از لپه استفاده کنند.

کاربرد لپه:

از لپه بیشتر در آشپزی برای پخت انواع خورشت منجمله قیمه بادمجان استفاده می شود. در تهیه آش نیز از آن استفاده می شود. دانه ای پر خاصیت می باشد. برای پخت قیمه بادمجان که یکی از غذاهای اصلی ایرانی است ابتدا پیاز را سرخ و گوشت را به آن اضافه کنید پس از آنکه گوشت را کمی طبخ دهید و لپه را به آن اضافه کنید و مقداری به آن آب بریزید تا لپه پخته شود سپس به آن ادویه و لیمو اضافه کنید و در آخر نیز بادمجان و سیب زمینی را سرخ کرده و به هنگام صرف غذا به خورشت خود اضافه کنید. توجه داشته باشید هر کسی بسته به سیلقه خود قیمه بادمجان را درست می کند. بسیاری از افراد به آبگوشت خود نیز لپه اضافه می کنند.